-
Kenapa Tempe Goreng Lebih Sehat dari Keripik Tempe? Pakar IPB Jelaskan
BOGOR – Tempe sebagai makanan fermentasi khas Indonesia memiliki kompleksitas mikrobiologi yang menciptakan cita rasa unik sekaligus memperkuat sistem imun. Namun kualitas manfaatnya sangat bergantung pada metode pengolahan di dapur. **Kompleksitas Mikrobiologi Tempe** Prof. Antonius Suwanto, Guru Besar Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam IPB University, menjelaskan bahwa tempe jauh lebih kompleks dari sekadar produk…
-
Kenapa Makanan Fermentasi Seperti Tempe Baik untuk Tubuh? Ini Kata Pakar IPB
BOGOR – Makanan fermentasi seperti tempe, yoghurt, dan kimchi yang telah menjadi konsumsi rutin masyarakat dunia ternyata menyimpan potensi besar dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Proses tradisional ini secara ilmiah terbukti mampu meningkatkan kualitas gizi dan imunitas. **Fermentasi sebagai Transformasi Kimiawi** Guru Besar Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam IPB University, Prof. Antonius Suwanto, memaparkan…
-
Reptil Laut Berleher Super Panjang Ditemukan di China
YUNNAN – Para paleontolog menemukan fosil reptil laut berleher sangat panjang di Provinsi Yunnan, China, yang diidentifikasi sebagai Lijiangosaurus yongshengensis. Penemuan ini mengguncang pemahaman lama tentang kapan dan bagaimana reptil laut mulai mengembangkan bentuk tubuh ekstrem, khususnya leher yang memanjang hingga puluhan ruas. **Reptil Trias Tengah dengan Adaptasi Luar Biasa** Lijiangosaurus yongshengensis hidup pada periode…
-
Gugus Bintang Pleiades Ternyata Punya Keluarga Besar
CALIFORNIA – Gugus bintang Pleiades yang dikenal sebagai “Tujuh Saudari” atau Messier 45 selama ribuan tahun dipandang sebagai ikon langit malam. Riset terkini mengungkapkan fakta mengejutkan bahwa Pleiades hanyalah bagian kecil dari struktur bintang yang jauh lebih besar dan rumit. Para astronom menamakan temuan ini Greater Pleiades Complex, sebuah “keluarga besar” yang terdiri dari sedikitnya…