Selama ini bambu lebih dikenal sebagai bahan bangunan, furnitur, atau simbol hutan yang tumbuh cepat. Di luar Asia, sedikit orang yang memandang bambu sebagai sumber pangan. Padahal, tanaman ini telah menjadi bagian dari pola makan masyarakat Asia Timur dan Asia Tenggara selama ratusan tahun. Kini, sebuah tinjauan akademik terbaru membuka kembali perbincangan tentang bambu—bukan sebagai … Continue reading Selama Ini Terabaikan, Bambu Berpotensi Jadi Superfood Berkelanjutan